Cumi Pedas

BAHAN :

• 2 cumi ukuran sedang, bersihkan, potong kotak, kerat silang salah satu permukaannya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
• 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 3 cm jahe, iris tipis
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, cincang
• 2 sdm Kecap manis Bango
• Garam, secukupnya.
• 50 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• Bumbu, haluskan:
• 3 buah cabai merah
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

CARA MEMBUAT ;

1. Di dalam wadah, lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, jahe, serai dan daun jeruk. Masak hingga harum.
3. Masukkan tomat, masak sebentar.
4. Masukkan cumi, aduk rata. Masukkan kecap manis Bango, garam, dan air. Masak hingga matang. Angkat.
5. Sajikan segera ditemani nasi putih.